Ruokavalion valinta vaikuttaa seleenin saantiin

Moni meistä pohtii, saako ruokavaliostaan varmasti riittävästi ravintoaineita. Uuden tutkimuksen mukaan kysymys on varsin aiheellinen, varsinkin hivenaine seleenin osalta.

Vastikään julkaistussa brittiläisessä tutkimuksessa havaittiin, että erityisesti kasvissyöjien ja vegaanien kannattaa tarkastella seleenin saantiaan. Vaikka kasvispainotteisen ruokavalion suosiminen on kannattavaa sekä terveyden että ympäristön kannalta, voi kasvisruokavalio sisältää niukasti joitakin tärkeitä ravintoaineita. Tutkimuksessa seurattiin 62 naisen vitamiinien ja hivenaineiden saantia ja todettiin seleenin olevan yksi niistä ravintoaineista, joiden saanti ravinnosta saattaa jäädä liian vähäiseksi. Tutkimus toteutettiin jakamalla naiset ruokavalionsa perusteella kolmeen yhtä suureen ryhmään: sekasyöjiin, kasvissyöjiin ja vegaaneihin.

Tutkimusryhmissä seleenin saanti vähäistä

Seleenin saantisuosituksella tarkoitetaan sitä määrää seleeniä, jonka katsotaan kattavan elimistömme päivittäinen tarve. Tutkimuksessa keskimääräinen seleenin saanti eläinperäisiä ruoka-aineita nauttivilla naisilla oli 41,9 mikrogrammaa päivässä. Kasvissyöjillä määrä oli 38,7 mikrogrammaa ja vegaaneilla vain 24,7 mikrogrammaa päivässä. Kaikki naiset söivät terveellistä ja monipuolista ruokaa, mutta useimmilla seleenin saanti oli suosituksiin nähden vähäistä, ja vain harva ylsi suosituksiin. Vegaaniruokavaliota noudattavista yksikään ei saanut riittävästi seleeniä.